La cucina greca
La cucina greca rispecchia la bellezza e la durezza dei suoi paesaggi, il mare cristallino ed il sole accecante sono solo due ingredienti base della cucina greca che nasce proprio così, all'alba della...
View ArticleArriva la cucina greca
Quando arriva l'estate e si comincia a pensare al mare, anche il palato ricorda la propria natura marinara e la reclama. Sarà per quest'idea di mare e sole che la cucina greca ci è parsa l'ideale per...
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La taramasalata (o taramosalata)
La taramasalata o taramosalata è un classico piatto greco, conosciuto ed amato in tutto il mondo. Gli ingredienti sono pochi e richiedono poco lavoro. Una crema deliziosa da gustare sul pane bruschettato!
View ArticleL'insalata greca (ricetta base)
L'insalata greca è un piatto ormai classico, entrata di prepotenza a far parte anche della nostra tradizione dato che, a pranzo, spesso , un'insalata sostituisce un pasto vero e proprio. Pochi...
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Gli involtini di pollo
Dato che l'umore va giù, anche a causa della pioggia continua, continuiamo con la nostra serie di meze greci ed orientali, tiriamoci un po' su con la ricetta degli involtini di pollo, squisiti e...
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I crostini marinari
E se l'estate proprio non arriva che si fa? La creiamo noi in casa, solleticando il palato con la ricetta dei crostini marinari, un antipasto o un aperitivo semplice da preparare e, non dovrei dirlo,...
View ArticleI crostini di mare
Proseguiamo con i crostini, che inducono sempre in tentazione, variando sul tema del mare. A volte capita di sentire quasi la “necessità” di mangiare qualcosa in particolare, nel nostro caso il palato...
View ArticleLa zuppa di coda di rospo
L'amore per la buona tavola si coltiva, anzi, si pesca... Ed è proprio nel mio mare di ricette che ho pescato la zuppa di coda di rospo per voi. Nonostante le mie origini non siano liguri ho una certa...
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I cannoli alla greca
Se ancora non avete soddisfatto la vostra voglia di sole e mare, allora rifatevi con i cannoli alla greca! Almeno il palato sarà più contento... Come tutti i piatti greci questi cannoli richiedono di...
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La zuppa di pomodori e basilico (Zuppa fredda)
Con entusiasmo estivo, anche per scaramanzia, proponiamo oggi la ricetta della zuppa di pomodori e basilico. Una ricetta ideale per il caldo dell'estate, pochi ingredienti e poco lavoro per chi...
View ArticlePiù gelato per tutti!...
Dato che qualche raggio di sole sembra aver illuminato le nostre giornate, finora grigie per dirla tutta... la voglia di gelato è pressante e, avendo un pargolo che gira per casa, abbiamo deciso di non...
View ArticleI Kourabiedes
Sto lavorando alla ricetta che pubblicherò in mattinata: i Kourabiedes, frollini tipici della cucina Greca. Questa ricetta, un po' come tutte le ricette tradizionali italiane, cambia da posto a posto e...
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I frollini alla greca
Anche oggi cucina greca..lo so, non ne posso fare a meno e, ve lo garantisco, non ne potrete fare a meno nuppure voi. Troppo buona e facile per non provarci! La ricetta di oggi è quella dei frollini...
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I crackers al sesamo
L'estate che finalmente è esplosa un po' in tutto lo stivale fa desiderare cibi più freschi e leggeri. Una soluzione? Cena a base di salsine! Ovviamente accompagnate con i nostri crackers al sesamo!
View ArticleLo scoglio alla carbonara
E' proprio vero che a volte piatti interessanti si trovano in occasioni del tutto inattese... questo piatto lo rubo da una piccola sagra dove l'ho assaggiato e gustato... certo, il pesce che occorre...
View ArticleLa zuppa di lenticchie e pomodoro
La ricetta della zuppa di lenticchie e pomodoro non è una novità culinaria...l'ho riscoperta tra i miei manuali di cucina greca, un piatto semplice e nutrizionalmente impeccabile. Dedicato a tutti i...
View ArticleLe bruschette estive
Il tempo è sempre poco, vacanze o meno, siamo sempre di corsa...anche in spiaggia. Rilassiamoci un po': un aperitivo o una cena fredda sono un trucco per godersi la vita! Viva le bruschette!
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Lo sformatino di ricotta
Se l'idea di una ricetta semplice, veloce, gustosa e ideale per l'estate vi solletica il palato... fatevi tentare! Lo sformatino di ricotta non ingrassa, vi rilassa!
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Il cous cous vegetariano con tofu
Il cous cous è uno dei piatti che preferisco preparare, se poi gli ingredienti sono buonissimi, allora è un gioco è fatto. Ho scovato un tofu più che buono e biologico! Non mi restava altro da fare se...
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La sauté di sedano rapa e ceci
Sedano rapa, questo sconosciuto...per quanto mi riguarda, lo era fino a qualche tempo fa, ma un giorno il fatale incontro è avvenuto...ringrazio Mariluna di www.viadellerose-miceli.blogspot.com per...
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